桂樹(shù)( Laurus nobilis)最早分布在地中海的大部分地區(qū)，現(xiàn)在在歐洲和中東國(guó)家也廣泛分布。

月桂樹(shù)是樟科月桂屬常綠喬木干燥樹(shù)葉從遠(yuǎn)古時(shí)代就作為調(diào)味料而被廣泛使用。

在古希臘，月桂樹(shù)葉是神圣的,被用來(lái)做皇冠或送給英雄、學(xué)者和詩(shī)人的花環(huán)。

在美國(guó)，F(xiàn)DA認(rèn)可月桂樹(shù)葉的安全性。在日本，月桂樹(shù)葉被厚生省批準(zhǔn)為天然調(diào)味料。

月桂樹(shù)葉含有1-3%的精油，如: 桉樹(shù)腦、丁香油酚、甲基丁子香酚。對(duì)于牙周疾病， 脫乙酰月桂醇起決定性作用。